Yoğurtlu Börek

Malzemeler:
- 3 yaprak yufka
- 3 adet yumurta
- 1 kg ıspanak
- 1 kase yogurt
- 1/2 kg kıyma soğan
- 6 adet rendelenmiş havuç
- tuz, karabiber

Hazırlanışı: Tencereye sıvıyağ koyup havuç rendesi, ıspanak ve soğanı kavurun. Ayrı bir tavada tuz ve karabiberli kıymayı kavurun. Bir kat yufka üzerine, havuçlu ıspanaklı karışımdan üzerine de kıymadan koyup, rulo yapın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, herbirini ortasından ikiye bölün ve alt kısımlarını koparmadan yarıya kadar dilimleyip, bir tepsiye yerleştirin. Yoğurtla yumurtaları çırpıp böreğin üstüne dökün.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin ve ılıyınca servis yapın.