Gökkuşağının tüm renklerini barındıran, içi renkli şekerlemelerle dolu ve üzeri pofuduk kremayla süslenmiş Funfetti Cupcake'ler, partilerin ve özel günlerin vazgeçilmezi. Hem çocukların hem de yetişkinlerin yüzünü güldürecek bu eğlenceli ve lezzetli cupcake'leri evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay!
Hangi Yöreye Ait?
Funfetti terimi ve bu tarz renkli şekerlemelerle dolu tatlılar, özellikle Amerikan mutfağının modern ve eğlenceli yorumlarından biridir. Genellikle doğum günü partileri ve kutlamalar için tercih edilen bir tatlıdır. Funfetti kavramı, ilk olarak 1980'lerde Betty Crocker'ın "Funfetti Cake Mix" ürünüyle popülerleşmiştir.
Kalori Miktarı
Bu tarifle hazırlanan bir adet ev yapımı Funfetti Cupcake'in yaklaşık kalori miktarı 280-420 kalori arasında değişebilir. Bu değer, kullanılan şeker, yağ, tereyağı ve üzerine eklenen krema ve şekerlemelerin miktarına göre farklılık gösterecektir. Daha büyük porsiyonlar veya yoğun süslemeler kalori miktarını artırabilir.
Artı ve Eksi Yönleri Nelerdir?
Artı Yönleri:
- Görsel Şölen: İçindeki ve üzerindeki renkli şekerlemelerle son derece dikkat çekici ve eğlencelidir. Özellikle kutlamalar için idealdir.
- Lezzetli ve Yumuşak: Vanilyalı kek tabanı ve tereyağlı kremasıyla damaklarda hoş bir tat bırakır.
- Hazırlaması Keyifli: Özellikle çocuklarla birlikte yapılırken eğlenceli bir aktiviteye dönüşebilir.
- Porsiyon Kontrolü: Tek tek porsiyonlanmış olmaları, servis kolaylığı ve porsiyon kontrolü sağlar (tabii ki birden fazla yememek koşuluyla!).
Eksi Yönleri:
- Yüksek Şeker ve Kalori: Geleneksel bir tatlı olduğu için bol miktarda şeker ve yağ içerir, bu da kalori değerini yükseltir.
- Besin Değeri Düşük: Genellikle rafine un ve şeker kullanıldığı için besin değeri açısından çok zengin değildir.
- Diyetlere Uygun Değil: Kilo kontrolü veya özel diyetler uygulayan kişiler için uygun bir seçenek değildir.
Hangi Hastalıklara İyi Gelmez?
Funfetti Cupcake, lezzetli olmasına rağmen yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle bazı sağlık durumları için dikkatli veya hiç tüketilmemesi gereken bir tatlıdır:
- Diyabet Hastalığı: Yüksek şeker içeriği nedeniyle kan şekerini hızla yükseltebilir. Diyabet hastaları için kesinlikle önerilmez veya doktor kontrolünde, özel diyetisyen eşliğinde tüketimi değerlendirilmelidir.
- Obezite ve Kilo Problemleri: Yüksek kalorili yapısı nedeniyle kilo kontrolü sağlamak isteyen bireylerin aşırı tüketimden kaçınması gerekir.
- Kalp ve Damar Hastalıkları: Yüksek doymuş yağ (tereyağı) ve şeker içeriği, bu tür rahatsızlıkları olan kişiler için risk teşkil edebilir.
- Diş Çürükleri: Yüksek şeker içeriği, diş çürüğü riskini artırır.
- Çölyak Hastalığı/Glüten İntoleransı: Hamurunda buğday unu kullanıldığı için glüten içeren bir tatlıdır. Çölyak hastaları veya glüten intoleransı olanlar glutensiz unlarla özel tarifler denemelidir.
Ev Yapımı Funfetti Cupcake Tarifi
Malzemeler:
Cupcake Hamuru İçin:
- 1.5 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı (eritilmemiş)
- 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı renkli şekerlemeler (sprinkles)
Vanilyalı Tereyağlı Krema (Buttercream) İçin:
- 1 su bardağı (225 gr) oda sıcaklığında tereyağı
- 3-4 su bardağı pudra şekeri (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1-2 yemek kaşığı süt veya krema (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1.5 çay kaşığı vanilya özütü
- Çimdik tuz
- Üzeri için ekstra renkli şekerlemeler
Hazırlanışı:
- Fırını ve Kalıpları Hazırlayın: Fırını 175°C'ye (350°F) ayarlayın. 12'li muffin kalıbına kağıt cupcake kalıplarını yerleştirin.
- Kuru Malzemeleri Karıştırın: Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bir kenara ayırın.
- Yağ ve Şekeri Çırpın: Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle kremsi ve kabarık olana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
- Yumurtaları Ekleyin: Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kuru ve Sıvı Malzemeleri Dönüşümlü Ekleyin: Unlu karışımın yarısını tereyağlı karışıma ekleyip düşük devirde karıştırın. Ardından sütün tamamını ekleyip karıştırın. Son olarak kalan unlu karışımı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Şekerlemeleri Katlayın: Spatulayla renkli şekerlemeleri hamura nazikçe katlayın.
- Pişirme: Hamuru kağıt kalıpların yaklaşık üçte ikisine kadar doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 18-22 dakika kadar veya kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
- Soğutma: Pişen cupcake'leri fırından çıkarın ve kalıpta 5 dakika beklettikten sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Kremayı sürmeden önce tamamen soğumaları çok önemlidir.
Vanilyalı Tereyağlı Kremayı Hazırlayın:
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın (yaklaşık 3-5 dakika).
- Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Şekerin tamamını ekledikten sonra vanilya özütünü ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Krema kıvamına gelene kadar sütü/kremayı azar azar ekleyerek çırpın. Kıvamı koyu gelirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Servis:
- Tamamen soğuyan cupcake'lerin üzerine hazırladığınız kremayı sıkma torbası veya bir spatula yardımıyla dilediğiniz gibi süsleyin.
- Üzerine bolca renkli şekerleme serpiştirerek sunuma hazırlayın.
Afiyet olsun!
